Viktig å være oppmerksom på:
- Tare har stort spenn i innhald av uorganisk arsen. Over halvparten av prøvene av fingertare hadde høye verdier. mattilsynet har derfor publisert en ny advarsel om fingertare: Er det trygt å spise fingertare?
- Innhald av kadmium i dyrka sukkertare øker fra sør til nord
- Laminaria og Saccharina har høyest innhold av jod. Sukkertare har i middel 3700 mg/kg tørr vekt, max 10 000 mg/kg.
- Bly, kvikksølv og organiske fremmedstoff ikke problem
- Kjøling nødvendig for varmebehandla produkter
- Ikke funnet helseproblem hos rotter ved høyt jodinntak og høy biotilgjengelighet. Heller ikke negative helseeffekter knyttet til andre stoff.
Les rapporten her: Knowledge update on macroalgae food and feed safety
